市民莫貪便宜購"裸菜板"

         一日三餐都離不開廚房，不論是切肉、切菜還是切水果都要用到砧板。之前，木制砧板最先被人們發現使用，后因木制砧板較重、不易攜帶等特點，開始出現了用竹板、塑料或玻璃等材質作成的砧板，慢慢成了木制砧板的“替代品”。然而，時下流行的各類砧板是否安全？選購時又該注意什么問題？近日，記者通過走訪砧板市場，為市民選購砧板提供參考。

   超市：品種豐富，木制、竹制砧板受歡迎

   近日，記者在多家超市看到，所售的砧板主要有木制、竹制、塑料這幾種，形狀多為圓形和長方形，而砧板的厚度也根據材質的不同有所區別?！跋袷悄局?strong>砧板比較厚重，適合剁肉或切堅硬食物，塑料砧板最輕薄，切水果蔬菜類的食物比較合適，而竹制砧板在所有砧板里面的厚度恰到好處，厚重感在兩者間，既適合切肉菜也適合切水果?！睕埠勇飞夏炒笮统泄ぷ魅藛T向記者介紹道。

   據記者觀察，超市所售的砧板品牌較多，但木制砧板和竹制砧板所占比例較大，而塑料砧板的比例較小。據超市工作人員介紹，木制砧板和竹制砧板在普通家庭中最為常見，但是，和這兩類砧板相比，塑料砧板在價格和外觀上頗占優勢。但是，當記者查閱《中華人民共和國輕工行業標準QB/T1870—93》中關于“塑料菜板”的規定后發現，這類塑料菜板在使用時卻可能存在安全隱患：（塑料菜板）不準著色、不準有裂縫、油污和雜質，廢邊修整光滑。也就是說，不少經過著色后變得“五顏六色”的塑料菜板，看起來雖然頗具時尚感，實則違反了標準規定。

   批發市場：竹砧板份額較大，細聞有股刺鼻味

   隨后，記者在城區多家批發市場里發現，由于價格低廉，在售的竹制砧板已經占據了該類市場里較大的份額，只是，標明生產信息的竹制砧板則高于沒有標注任何信息的“裸板”。記者在環城西路老城墻附近的土城批發市場里看到，這里的竹制砧板多是“裸板”，沒有包裝，也沒有產品信息，像是40×29.5×1.8cm規格的標注信息的竹制砧板售價在30元左右，而未標注信息的同規格竹制砧板售價在20元左右，那么，“裸板”的價格為何便宜？商家表示，那是因為這樣的砧板省去了包裝費和二次加工費所致。

   記者從市消協獲悉，由于大多數市民對顏色較白的竹板更加青睞，認為越發白的竹制砧板就越干凈，其實不然，很多發白的砧板很有可能是用硫磺熏蒸漂白過的。在該批發市場，記者詢問售賣的竹制砧板質量如何時，老板表示都是純天然的，回家用水沖沖就能用。而當記者提出能不能把砧板包裝去掉聞一聞時，老板表示拒絕，說拆了包裝就賣不掉了。而在另一個攤位，記者剛好碰到了一位正在買竹砧板的市民，當這位市民拆了包裝，記者湊近砧板，明顯聞到一股刺鼻的氣味，顯然這并不是竹子應有的味道。

   記者在采訪時發現，大多數消費者在選砧板時一般都會挑中等價位，至于什么材質的砧板、該注意什么問題，并不清楚。記者查閱資料后發現，國家并沒有出臺相關強制性生產標準。因此，目前在超市和賣場內對外銷售的竹砧板，所采用的就是企業制定的標準，也就是說企業既是產品的生產方也是標準的制定者。

  提醒：不要買顏色特別白的，合理清潔不能少

   那么，消費者在選購各類砧板時應該注意什么問題呢？“購買砧板，盡量到大商超等有保障的地方購買，正規廠家生產的砧板在其密封袋內都裝有合格證書，上面會標示出材質、規格、生產廠家、標準號等信息。如果在路邊攤上買‘裸板’，出現質量問題則很難維權。選擇竹制砧板時不要買那種顏色特別白的，最好先聞一下氣味，如果有股酸酸的味道，最好不要買，盡量買那些完全采用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹砧板；選擇木制砧板則要查看紋理，一般紋理清晰，表面光滑的砧板更耐用；選擇塑料砧板應硬度適中，太硬的砧板容易掉屑，太軟的塑料砧板很可能在生產時加入了過多添加劑，影響身體健康?！笔邢麉f工作人員告訴記者。

   除了對砧板的選擇，在日常生活中對砧板進行清理也非常重要?！笆紫?，夏季因空氣潮濕，砧板很容易生霉，所以，每次用完砧板，要進行洗刷或用開水澆燙，然后再用干凈的抹布擦凈，將其立放在通風處晾干，以保持砧板的清潔度。其次，若砧板已經生霉，可將砧板放在淘米水中或用洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，晾干即可，不要輕易將濕砧板放在陽光下暴曬，以防變形，影響使用。第三，建議每個家庭至少準備兩塊砧板，一塊用來切生食，一塊用來切熟食。如果條件允許，木質砧板每3個月就可更換一次，一般情況下，當砧板上出現過多刀痕、材質變色、表面不光滑等現象時，也需要及時更換，以免對健康造成影響?！笔械谝蝗嗣襻t院消化內科專家董醫生說。